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Parole dal dialetto Fiorentino
MACELLARO: Macellaio.
LAMPREDOTTO: È uno dei quattro stomaci dei bovini, quello più grossolano, che viene cotto a lungo (lessato) in acqua con pomodori, cipolla, prezzemolo, sedano, sale e pepe e altre spezie che non è dato sapere, segreto di ogni buon cuoco.
LAMPREDOTTAIO: Persona che vende il lampredotto.